Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 13:53
Ingrédients pour une personne:
1/2 melon
2 petites tomates
4 feuilles d'endive
2 tranches de jambon
Du fromage : cantal
1 peit pot de fromage blanc
sel, poivre
ciboulette




Evider le melon et jeter les pépins, lui enlever la chair et la couper en morceaux.
Couper les tomates, l'endive, le jambon, le cantal. Rajouter le melon et essorer le tout dans du sopalin.
Dans un bol, mélanger, le fromage blanc, le poivre, le sel, la ciboulette.
Mélanger la sauce et les ingrédients.
Replacer le tout dans le demi melon.

Mangez !

Voici une bonne salade rafraichissante et légère par ces fortes chaleurs !
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 11:20

Ingrédients :
2 tomates
2oeufs
4 tranches de bacon
1 verre de lait
herbes aromatiques et poivre
gruyère
pâte brisée



Couper les tomates en tranches et le bacon en morceaux. Les faire revenir dans une poèle.

Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Mettre les tomates et bacon dedans.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et les herbes aromaitques, avec le poivre.

Verser par dessus et parsemer de gruyère.

Mettre au four 20 minutes à 180°C.

 

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 16:34
Ingrédients pour une personne :
1 betterave crue
Quelques asperges en boite
1 quart de concombre
1 tomate et demi
Quelques feuilles d'endives
2 oeufs
Ciboulette
(vinaigre)



Couper en dès la tomate, le concombre épépiné et l'endive. Les mettre à dégorger dans une passoire.
Peler la betterave et la raper grossièrement avec un économe.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec un peu de vinaigre d'alcool. Une fois que l'eau frémit, casser un oeuf dans une louche. Avec un fouet, créer un tourbillon dans l'eau et plongé l'oeuf. Sortir la louche et recommencer l'opération. Laisser cuire 3 minutes.Retirer à la louche. Le blanc sera saisi et le jaune légèrement liquide.
Dans une assiette, réaliser un nid avec les asperges le plus à l'extérieur, puis les bettraves, enfin le mélange tomates, concombre, endive et les oeufs au centre. Couper la ciboulette en petits morceaux et parsemer.

PS1 : Attention la betterave tache ! Evitez les pantalons blancs !
PS2 : Rajouter un peu de vinaigrette, manger avec du pain et en dessert 2 prunes. Il manque un produit laitier... A compléter sur le repas du soir.
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 22:29
Ingrédients pour 2 personnes :
1 boite de coeur d'artichaud
1 salade (  une dizaine de feuilles)
6 batonnets de surimi
2 oeufs
2 grosses pommes de terre
3-4 radis
ciboulette
huile de colza ( 1 càs)
1 càs de vinaigre de vin


Faire cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante.
Pendant ce temps, rincer puis couper en morceaux les coeurs d'artichauds et les radis, ainsi que la salade, les surimi, et les pommes de terre une fois cuites !
Assaisoner ( huile + vinaigre + ciboulette )
Couper les oeufs durs en deux puis les disposer par dessus le reste!

A compléter par un yaourt et un fruit !

PS : photo à venir quand l'appareil aura rechargé !
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 22:16
Ingrédients pour 2 personnes:
2 filets de saumon surgelés ( 250 g à lidl)
1 orange
pâtes
2 poireaux



Faire cuire séparément les pâtes et les poireaux coupés en morceaux. Mélanger les deux après égouttage.
Dans une casserole, mettre le saumon à cuire sans ajout de matière grasse.
Pendant ce temps, peler l'orange et la couper en petits morceaux.
Récupérer du jus de quand vous avez couper l'orange et mettre par dessu le poisson.
Quand le poisson commence à s'effriter, mettre les bouts d'orange et bien mélanger. Laisser finir de cuire en écrasant un peu le saumon pour qu'il soit en morceaux grossiers ( plus facile à cuire).
une fois cuit, mettre le saumon à l'orange par dessus les pâtes aux poireaux.

L'orange sucrée compense l'amertume du poireau. Je n'ai rajouté ni sel, ni poivre, ni herbes aromatiques mais c'était loin d'être fadasse!

Pas de photo, j'y ai pensé, on avait déjà tout mangé !

J'en ai pour moins de 3 euros le saumon à Lidl, les pâtes ne coutent pas chères. Une orange et 2 poireaux doivent revenir à moins de 2 euros.
Le menu n'est donc pas très cher ( à compléter avec un yaourt à la confiture)!
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 19:20
Ingrédients pour 2 parts :
1 oignon
2 parts de filet de cabillaud surgelé ( 250 g en tout) ( Lidl)
1 petite boite de 140 g de purée de tomate ( LIdl)
1 carotte
2 gousses d'aillet
1 courgette
Herbes aromatiques ( basilic, thym, herbes de provence)

Dans la poêle :

Couper l'oignon en morceaux et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les gousses d'aillet pelées et écrasées avec le plat du couteau.
Au bout de quelques temps,  rajouter le poisson.
Peler la courgette en laissant des bouts de peau. La couper en petits dés. Peler la carotte, la couper en dés aussi.
Les rajouter après quelques minutes.
Parsemer généreusement d'herbes aromatiques.
Vers la fin de la cuisson, mettre la purée de tomate et mélanger.

Je me suis mangée ce plat avec une tranche de mon pain de mie maison et des petits suisses en dessert.
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 12:56

Ingrédients pour une personne :
1 grosse pomme de terre ( 150 g)
4 asperges vertes
1 feuille de salade
3 ou 4 radis roses
1aillet
2 oeufs
gruyère rapé ( 30 g )
vinaigre de vin


Rincer, peler les asperges. les faire cuire 15 minutes environ à la vapeur.
Faire cuire des pommes de terre ( celles qui restent serviront pour un autre repas) 15 minutes dans de l'eau. Plonger un couteau dedans pour vérifier la cuisson. En peler une grosse, la couper en morceaux.
Laver les radis et les équetter. Les couper en morceaux, ainsi que la feuille de salade.
Faire cuire les oeufs brouillés à la poèle légérement huilée et rajouter le fromage en cours de cuisson puis l'aillet.

Dans une assiette, disposer l'omelette au milieu et répartir autour la pomme de terre, les asperges, les radis, la salade. Verser un filet de vinaigre de vin pour aromatiser.

Compléter ce plat par un fruit : pour moi, ce fut un kiwi.

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 20:32
Ingrédients
 pâte brisée
3 carottes
 des queues d'asperges ( garder les têtes pour des salades ou décorer)
2 oeufs
gruyère rapé
chèvre
1 verre de lait



Cuire les asperges après les avoir pelés à la vapeur pendant 15 minutes.
Raper les carottes grossièrement. J'utilise l'écconome.
Battre 2 oeufs, et rajouter le lait.
Etaler sur la pâte les asperges, les carottes. Parsemer de chèvre, mettre l'appareil à tarte et ajouter du gruyère rapé.
Mettre au four 20 minutes à 180 °C.
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 11:44
D'après une recette du blog Les petits plats dans les grands .

Ingrédients pour un pain de 1 kg:
1 sachet de levure boulanger
270 ml lait
500 g de farine de blé T55 ( bio)
13 g de sucre
1 cuillère à café de sel
30 g de beurre


Mettre dans le moule le lait puis le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Rajouter le sel, la farine, le sucre et la levure en dernier ( pour éviter le mélange avec le sel).
Programmer la machine sur Normal ou Pain blanc. Pour celui-çi j'ai choisi la coloration foncée de la croute.
Je conseille d'enlever les patons avant le dernier temps de levée, ce qui facilite le démoulage.

Trois heures et quart plus tard, on peut déguster un pain de mie tout chaud!

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 20:55
Ca faisait quelques temps que ça me démangeait et mon zhom m'a permis de réaiser cette envie : faire mon propre pain. En effet, le manque de temps, la puissance du four et mon manque de connaissance en la matière m'en empéchaient.
J'ai donc acheté ( mon zhom) la machine à pain vendue à Lidl ( marque bifinett) à 40 euros.
Et je l'ai testé hier soir avec une recette de pain à la farine d'épeautre, la seule que j'avais sous la main.

Recette de pain à a farine d'épeautre :

Ingrédients ( 1 kilogramme):
250 g d'eau
1 cuillère à café de sel
450 g de farine d'épeautre
1 sachet de levure de boulangé en poudre.


Mettre l'eau puis le sel, la farine et en dernier la levure dans le moule.
Effectuer le programme pain complet.
Retirer du moule et couper en tranches.


Par le hublot, je croyais que la pâte n'était pas assez cuite, j'ai donc rajouter de la cuisson. En fait, c'était le hublot qui déformait la couleur. Il était donc trop cuit, trop dure et ne voulait pas s'enlever du moule. J'ai du attendre qu'il refroidisse pour le casser dans le moule. La prochaine fois, j'enlèverais les palettes avant la cuisson pour un démoulage plus facile et j'ouvrirais la cuve avant de rajouter du temps de cuisson.
J'ai trouvé le pain trop acide, la prochaine fois, je couperais donc la farine d'épeautre avec de la farine blanche.
Sinon, j'aime bien la mie que ça a fait, et je n'ai pas trouvé mon premier essai si mal que ça.
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article