Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 15:36
Voilà la spécialité maison: les gnocchis.
C'est autour de ce plat que nous sommes sortis ensemble, mon homme et moi... A l'époque, c'était pas bon mais aujourd'hui mon chéri sait faire de super bonnes sauces pour les accompagner!

Les gnocchis sont mis dans l'eau bouillante et il faut les enlever dès qu'ils remontent à la surface!

Sauce au chèvre et lardons:

ingrédients:
crème fraiche
chèvre en buche
sel, poivre
herbes aromatiques ( thym, basilic, de provence)
gruyère
oignon
lardons

Couper l'oignon en petits morceaux. Sniff!
Le faire revenir dans la poèle. Pas la peine de mettre d'huile car les lardons rendent du jus!
Rajouter ces derniers, laisser revenir.
Puis la crème fraiche ( 2 cuillères à soupe) et le chèvre en morceaux ( une grosse poignée), les herbes aromatiques. Saler, poivrer.
Mettre 1 à 2 poignées de gruyère et mélanger avec les gnocchis dans la poèle.

Y a plus qu'à servir!

Il est possible de le faire avec du roquefort, ch'est trop bon auchi!
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 19:35

J'ai fait ça à mon chéri,  il a adoré!

Boulettes de viande:
 
ingrédients:
500g de viande hachée
2 pincées de cumin
1 oeuf
persil
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients. Répartir en boulettes et faire chauffer dans une poèle avec un fond d'huile d'olive.

Pendant ce temps:

Riz à l'orientale:
ingrédients:
riz ( une poche pour 3 personnes)
safran
cube d'herbes aromatiques
crème fraiche


Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante avec un cube d'herbes.
Une fois égoutté, le mettre dans un plat qui va au four.
Par dessus, mettre le safran et la crème fraiche. Faire cuire 5 min à 170°C.
Mélanger le riz pour que le tout soit homogène.

Répartir le riz et les boulettes de viande dans les assiettes. Garnir d'une feuille de menthe pour la déco!

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 12:20
Quand je fais des tartes, il me reste souvent de la pâte brisée, je réalise alors des entrées-apéro. L'une d'elle est un fourré oignons-curry! C'est ma soeur qui me l'a fait découvrir et c'est trop bon!

Ingrédients:
pâte brisée
oignons ( 1 à 3 en fonction de la pâte)
curry ( une à 3 grosses pincées)

Préchauffer le four sur 180°C
Couper les oignons en petits morceaux: (Aïe aïe aïe les yeux)
Les faire revenir dans une poèle avec un peu d'huile d'olives et rajouter le curry.
Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette, faire des ronds ( perso je m'aide d'un verre).
Mettre les oignons dans le creux de la pâte et rammener les bords pour faire une boule.
Enfourner dans le four pendant 20-25 min.
Sortir, laisser un peu refroidir et manger!
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
4 octobre 2008 6 04 /10 /octobre /2008 19:35
ingrédients:
pâte brisée
1 grosse cuillère de crème fraiche
du lait (un peu plus que de crème fraiche)
un oeuf
une cuillère à soupe de farine
des herbes (thym, basilic)
sel, poivre
champignons ( le reste du mélange surgelé des pâtes aux champignons et roquette)
gruyère rapé
fromage ail et fines herbes


Faire préchauffé le four à 180°C
Cuire dans une poèle les champignons
 Les égoutter, les remettre dans la poèle et mettre du fromage ail et fines herbes avec.
Dans un bol, battre un oeuf avec la farine, herbes, sel et poivre, lait, crème fraiche et gruyère.
 Etaler la pâte dans un moule.
Mettre les champignons dedans puis la garniture par dessus. Rajouter un peu de gruyère par dessus!

C'était mon repas du soir avec une 'tite salade!

Et voilà une photo que j'ai eu le temps de prendre avant que tout ne disparaisse!
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
29 septembre 2008 1 29 /09 /septembre /2008 15:59

 Ingrédients:

une botte de roquette fraiche
un mélange de champignons surgelés ( cèpes, girolles...)
crème fraiche
une poignée de pignons de pin
une grosse cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes
herbes de provence, thym, basilic
sel, poivre
pâtes


Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante avec un kubor.
Pendant ce temps, laver la roquette et la couper en petits morceaux.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les pignons de pin et les champignons.
Quand ils sont décongelés, rajouter la roquette et laisser diminuer.
Puis rajouter la crême faiche, le fromage ail et fines herbes, les herbes.
Saler et poivrer.
Egoutter les pâtes.
Dans une assiette, les verser, et mettre le mélange par dessus.

J'ai fait ça hier soir, je m'en lèche encore les babines!

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
27 septembre 2008 6 27 /09 /septembre /2008 20:16
J'en fait toujours quand je reçois chez moi !

Ingrédients:
carottes
concombres
yaourt
sel, poivre
persil
ciboulette
ail en poudre ( un tout petit peu)

Prendre des carottes et des concombres. Les peler et les couper en batons!
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
Tremper les batons de légumes dans la sauce et déguster!

Si on n'est pas au régime, on peut remplacer la sauce par de la mayo.
Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
26 septembre 2008 5 26 /09 /septembre /2008 16:04

Voilà un truc que j'ai essayé hier :

Des poivrons farcis au fromage.


Prendre un poivron et le faire griller 30 min au four en le retournant régulièrement.
Enlever sa peau, elle doit se retirer facilement s'il a bien grillé!
Le couper en quatre et enlever les grains à l'intérieur!
Mettre du fromage ail & fines herbes dans chaque partie et coincer avec un cure-dent!
On peut aussi mettre du thon mélangé à un fromage frais type vache qui rit...

C'est trop bon!

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article
25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 13:42

ingrédients:
pâte brisée
3 à 4 oignons
une bûche de chèvre
du bacon ( 4 tranches)
deux oeufs
de la crème fraiche
du lait
du gruyère

Couper les oignons, les faire revenir à la poèle avec le bacon en petits morceaux.
Rajouter une partie du chèvre.
A coté, battre 2 oeufs  avec de la crème fraiche, du lait et le gruyère rapé.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Mettre la pâte à tarte dans un moule, rajouter par dessus les oignons puis la préparation. Pour décorer, rajouter des tranches de chèvre par dessus.
Enfourner 25 min.

A manger tiède voire froid avec une salade à coté!

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article