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8 janvier 2009 4 08 /01 /janvier /2009 22:02
Ingrédients:
1 sachet de riz pour deux personnes
2 oignons
6 à 7 topinambours
huile d'olive



Couper les oignons et les topinambours en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile.
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante.
Rajouter régulièrement de l'huile dans la poèle jusqu'à absorption complète et mélanger le riz avec.
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8 janvier 2009 4 08 /01 /janvier /2009 21:51
Ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine
150 g de beurre
130 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
4 barres de chocolat au lait dessert
2 pincées de cannelle


Battre les oeufs et le sucre ensemble. Rajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, la levure chimique, la cannelle.
Faire chauffer le beurre et le chocolat en morceaux. ( Que le chocolat reste un peu en morceaux)
Mélanger le tout.
Faire préchauffer le four.
Cuire pendant 30 minutes à 180°C.
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7 janvier 2009 3 07 /01 /janvier /2009 21:54

Repas du jour pour 2 personnes:

Tourte poireaux-knackies

Ingrédients:

1 pâte brisée ( voire 2 suivant votre plat)
3 poireaux
2 saucisses knacki
1 oeuf
1 verre de "lait" d'avoine ( oatly)
1 cuillère de crème fraiche
1 cuillère de farine
2 poignées de gruyère rapé
herbes aromatiques, poivre
cube de bouillon d'herbes aromatiques

Laver, couper en petits morceaux et faire cuire les poireaux dans de l'eau bouillante avec un cube d'herbes aromatiques.

Etaler la pâte dans le plat et piquer avec une fourchette! Couper les rebords en trop.

Préparer l'appareil à tarte : mélanger l'oeuf, le lait d'avoine, la crème fraiche, les aromates, la farine, le gruyère.
Couper les knacki en morceaux et mettre dans le plat, recouvrir avec les poireaux et l'appareil à tarte.
Soit avec les rebords coupés mis à bout, soit avec une autre pâte à tarte, recouvrir la tarte et msouder les bords en les pinçant. Faire des traits au couteau par dessus ( esthétique)
Mettre au four à 185 °C pendant 25 minutes.
L'appareil peut fuir de la pâte pendant la cuisson mais il se solidifie donc le tout reste solide! Ne pas saler car entre les knackies et le cube de bouillon, l'apport est largement suffisant!

Compotées pomme-poire

Ingrédients

3 poires bien mûres
2 pommes
cannelle
sucre ( 1 cuilllère à café)


Couper les fruits en morceaux, mettre le sucre ( suivant l'acidité) et la cannelle.
Passer au four micro-ondes pendant 4 minutes.
C'est prêt!

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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 16:25
J'avais envie d'en faire depuis quelques temps!
Et voilà.

Pour la pâte pour 15 crêpes environ:
Ingrédients:
un peu plus de 1/2 litre de lait
2 oeufs
250 g. de farine

Mélanger tous les ingrédients et mixer avec un robot pour enlever tous les grumeaux.
Recouvrir d'un torchon et attendre une heure.
Faire sauter les crêpes dans une crêpière chaude et légèrement huilée avec une fourchette entourée de sopalin et trempé dans l'huile.

J'aime bien le fait qu'il n'y a pas d'huile dans la recette. Les crêpes sont quand même très savoureuses.
On peut aussi couper le lait avec de l'eau, pour alléger encore plus.

Il suffit alors de rajouter les ingrédients.

Pour des crêpes salées aux champignons et lardons:
Ingrédients:

une boite de lardons
une boite de conserve de champignons en morceaux
Deux cuillères à soupe de crème fraîche
herbes aromatiques ( thym et basilic), poivre
Deux tranches de chèvre
gruyère
Une cuillère de fromage ail et fines herbes


Dans une poêle, faire revenir les lardons. Enlever le gras qu'ils ont rendus.
Rajouter les champignons, les herbes aromatiques.
Laisser cuire quelques minutes.
Mettre la crème fraîche, le chèvre, le gruyère et une pointe de fromage ail et fines herbes., ainsi que du poivre.
 Une fois le tout revenu, mettre dans les crêpes et déguster.

Comme la pâte n'est pas salée, on peut aussi les manger sucrées.
Confiture, mélange de cassonade et sucre vanillé, nutella...
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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 22:07
J'adore la banane car suivant comment on la mange, elle a un goût différent.

Crûe, en mordant dedans.

En rondelle, avec du chocolat par dessus.
Ecrasée et mélangée à du jus de fruit.

En faux tiramisu
Cuite dans une tarte ou en plat principal avec des endives comme la femme de mon parrain les fait.
Flambée au rhum...

Et vous comment la mangez vous?

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12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 12:43
Hier soir, j'avais décidé de faire un 'tit repas à mon chéri avec bougies, jolie robe....

En entrée: petits fourrés:

Ingrédients:

1 pâte brisée
De la moutarde type mostaza ou savora
2 saucisses knacki
du chèvre
du fromage ail et fines herbes
du jambon


Couper la pâte en deux. Sur une partie, étaler la moutarde et couper en carré. Mettre un bout de saucisse dans chaque carré et refermer la pâte par dessus.
Sur l'autre partie, couper en carré. Mettre un bout de jambon puis soit l'un soit l'autre fromage.
Enfourner 23 minutes au four à 185°C!

En plat principal: steack accompagné de son riz aux deux couleurs:

Ingrédients:
steack aux échalotes ( je l'avais acheté tout prêt)
riz mi-long et riz rouge bio ( 1 verre)
crème liquide
herbes aromatiques
champignons en conserve
persil


Faire cuire le riz. Une fois cuit, l'égouter puis le mettre dans un plat avec les champignons. Rajouter un peu de crème par dessus et mettre au four.
Pendant ce temps faire cuire le steack avec les herbes aromatiques dans une poèle sans matière grasse.
Mélanger le riz et se servir d'un verre comme moule pour présenter dans l'assiette. Y ajouter le steack et un brun de persil pour la décoration.


En dessert: poires au chocolat

Ingrédients:
2 poires
Du jus de citron
8 carrés de chocolat au lait dessert


Couper  en deux et peler les poires, les épépiner. Mettre dans un plat, recouvrir de jus de citron. Faire chauffer 3 minutes au micro-ondes. Rajouter 2 carrés de chocolat par moitié de poire et remettre 3 minutes à même puissance.
Présenter dans l'assiette.
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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 14:04

Alors mon fameux légume vert de cet article est en fait une courge poivrée!
Comme j'étais avec une amie végétarienne , j'ai donc choisi de la faire farcie!


Ingrédients:
quinoa rouge ( une grosse poignée)
1 courge poivrée
1 tomate
herbes aromatiques
sel, poivre

Mettre le quinoa à cuire 12 minutes.
Couper le chapeau de la courge et évider les graines.
Mettre la courge dans une grosse casserole d'eau bouillante et attendre 6 minutes!
Mettre la tomate avec le quinoa les deux dernières minutes, saler et poivrer, rajouter les herbes aromatiques.
Puis enlever la courge de l'eau, la mettre dans un plat au four et la remplir du mélange quinoa-tomate.
Faire cuire 15 minutes à 175°c.

Nous n'avons pas mangé la peau car trop dure.
La courge étant sucrée, elle doit être bonne en dessert aussi!

Plat équilibré et végétarien pas mauvais du tout!

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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 18:45

Ingrédients:

pâte brisée

4 oignons

cantal

comté à raper

2 oeufs

1 càs de farine

1 verre de soja liquide

1 verre de crème de soja

sel, mélange des 4 épices

Faire revenir les oignons.

Mélanger les oeufs, les épices, la farine, le soja.

Etaler sur la pâte les oignons et le cantal puis l'appareil et enfin le comté rapé.

Enfourner à 180°C pendant 20-25 min.

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23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 21:26

Ingrédients:

Pâte feuilletée

épinards en branche surgelés

1 pavé de saumon surgelé

quelques miettes de saumon fumé

fromage à raper: comté

1 verre de lait ou de soja

1 demi verre de crème de soja ou de lait concentré

2 oeufs

sel, mélange aux quatre épices

 

Mettre le saumon et les épinards à décongeler au micro-ondes.

Etaler la pâte et répartir les épinards, le saumon décongelé et les miettes de saumon fumé.

Dans un bol, casser les oeufs et mélanger avec le reste des ingrédients. Verser le tout sur la pâte.

Raper du comté par dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.

 

J'ai fait 2 tartes, une avec le soja et l'autre avec du lait de vache. On verra bien à la dégustation!

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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 20:56

Ingrédients:
pâte brisée
roquette ( 1 bonne poignée)
2 poignées de champignons de paris frais ( Lidl)
lait ( 1 verre)
herbes, sel et poivre
1 càs de fromage ail et fines herbes
1 oeuf
1 càs de farine
gruyère rapé

Faire revenir les champignons et la roquette dans une poèle avec le fromage ail et fines herbes.
Préparer l'appareil à quiche: c'est à dire mélanger tous les ingrédients.
Etaler la pâte, mettre la garniture et l'appareil
Enfourner 23 minutes au four à 180°C.
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