Cuisine : Noix de St jacques sur fondue de poireaux

J'avais très envie de St jacques depuis un bout de temps. C'est chose faite.

Ingrédients pour une personne :

4 Noix de St Jacques surgelées

2 poireaux

Crème de soja ( 200 ml )

Curry, piment en poudre

Sel, poivre

Enlever les peaux supérieures et laver les poireaux. Les couper en petits morceaux.

Chauffer de l'huile dans une poèle et mettre les poireaux. Mélanger, ajouter un fond de verre d'eau et couvrir. Quand le poireau est fondant, ajouter la crème et les épices. Laisser diminuer la sauce.

Mettre les poireaux dans l'assiette, rincer la poèle. Y mettre de l'huile et y laisser les St jacques dorées. Une fois qu'elles ont pris une belle couleur, ajouter-les par dessus la fondue de poireaux.

Décorer de 3 brins de ciboulette.

Je me suis régalée ce midi avec ce plat.

Plat qui entre dans le régime contre la colopathie fonctionnelle.

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