Pizza jambon-champignons

• 250 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl d'eau
• Sel

Pour la garniture

• Purée de tomate
• concentré de tomates
• herbes aromatiques
• 1 boite de champignons de paris
• 1 boite de dés de jambon
• gruyère
  

Maintenant :

• Dans un petit récipient, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

   Pour faire la pâte à pizza, ce site est génial : Pâte à pizza

• Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.
• Faire un puits au centre et ajouter la levure. Mélanger progressivement.
• Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.
• Poudrer encore de farine, poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
• Abaisser la pâte à la main ou au rouleau, en lui donnant une forme ronde.
• La pâte doit être assez fine.
• Mettre la purée et le concentré de tomate par dessus.
• Parsemer des herbes aromatiques ( la prochaine fois j'en mettrais aussi dans la pâte)
• ajouter les champignons et les dés de jambon
• Mettre une bonne couche de gruyère par dessus
• Cuire 30 minutes environ à 180°C ( à adapter suivant les fours)