Ingrédients pour deux personnes( pour moi deux repas ) :
5 poireaux
2 morceaux de chèvre frais
2 oeufs
sel, poivre


Couper la racine et le gros du vert des poireaux, enlever la couche supérieure. Les tailler et les rincer.
Les couper en rondelles et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante.
Mettre les oeufs à cuire 10 minutes ( oeufs durs )
Une fois cuits, retirer les poireaux de l'eau et les répartir dans l'assiette. Couper en petits dés les oeufs et les poser autour du poireau.
Émietter le chèvre par dessus. Poivrer et saler.

Pour manger, on mélange tout : le poireau encore chaud va faire fondre le chèvre.

Ce plat apporte les légumes cuits, la viande ( un oeuf pour moi car c'est un repas pour le soir ) et le fromage.
J'ai complété par une compote.

Et miam, c'est tout bête mais c'est chèvrement bon !

recette trouvée sur marmiton