Salade à la mâche

cuisine

27.10.2009 …

Par heike

Ingrédients pour une personne :
1 grosse poignée de mâche
2 oeufs
1 avocat
1/2 tomate
ciboulette / basilic
vinaigrette

Faire cuire les oeufs environ 9 minutes puis les couper en 4.
Couper l'avocat et ajouter du jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Plonger la tomate dans l'eau bouillante quelques instants puis la peler avant de la couper
Rincer la mâche
Répartir dans l'assiette puis ciseler le basilic et la ciboulette fraiche par dessus.
Mettre la vinaigrette et manger avec une tranche de pain de mie et du fromage.