Cuisine : tomates surprises en apéro

Voici une des recettes que j'ai faite lors de mon anniversaire : elle sont très bien parties !

Ingrédients :

une vingtaine de tomates cocktail

3 oeufs

mayo

   Pour la mousse de thon :

   boite de thon à l'huile

   fromage blanc

   jus de citron

   moutarde

Laver les tomates.

Leur découper un chapeau et les évider. Les retourner sur du sopalin.

Tomates aux oeufs-mayo

Cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Laisser refroidir, émietter et mélanger avec de la mayonnaise.

Remplir les tomates avec le mélange.

Tomates à la mousse de thon

Egoutter la boite de thon pour enlever le surplus d'huile. Rajouter un filet de jus de citron, de la moutarde et le fromage blanc. Mixer le tout.

Remplir les tomates du mélange

Il restera de la mousse de thon à étaler sur des toasts, des poivrons...

PS : au fond de la photo, il y a des poivrons fourrés au fromage ail-et-fines herbes.