Cuisine : Taboulé sans menthe

Ingrédients pour 2-3 personnes:

semoule pour couscous

3/4 concombre

1 tomate

1/2 oignon

1 oeuf et demi

abricots secs

persil, ciboulette, basilic du jardin

huile d'olive

jus de citron

Cuire la semoule dans une casserole d'eau suivant la notice ( 1 minute dans l'eau bouillante ).

Egrainer avec une fourchette, ajouter environ une cuillère à soupe d'huile d'olive et la même chose de jus de citron environ.

Couper un demi-oignon en fins morceaux, même chose pour les abricots secs ( je n'avais plus de raisins sous la main ), les herbes, le concombre, la tomate, les oeufs.

Mélanger le tout et mettre au frais avant de déguster.

C'était notre repas de ce soir, pas idéal pour mon régime ( concombre, tomate ) mais miam ça faisait très longtemps que ça me faisait envie.

On peut rajouter de la menthe mais j'avais pas cette herbe dans mon jardin. Tiens, faut que j'en plante car c'est encore meilleur avec. Et normalement c'est des raisins secs à la place des abricots secs mais c'est pas mal ainsi aussi.

Pas de photo car j'ai toujours pas retrouvé mon cable usb...