tarte aux poireaux-oignons-roquefort

cuisine

09.11.2008 …

Par heike

Ingrédients:

-1 poireau
-1 oignon
- pâte brisée
-1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de fromage ail et fines herbes
- poivre, sel, herbes aromatiques
- 1 oeuf
- du roquefort
- un verre de lait
- du gruyère rapé

Faire revenir l'oignon et le poireau coupés en morceaux dans une poèle avec de l'eau. Une fois l'eau évaporée et les légumes légèrement dorés, rajouter de la crême fraiche et le fromage ail et fines herbes.
Dans un bol, casser l'oeuf et mélanger avec le lait et les condiments.
Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Verser les légumes et ajouter du roquefort un peu partout, puis l' oeuf-lait-condiments.
Eparpiller du gruyère pardessus.
Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.