Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 23:05

Cette recette m'a été soufflée par ma grand-mêre. J'avais un reste de foie gras fait par elle-même mais je commençais à me lasser de le manger nature sur mon pain.

Cette entrée est agréable car la chaleur de la pomme fait légèrement fondre le foie gras et révèle tous ses arômes.

 

Ingrédients pour une personne :

Une pomme fruit

Foie gras

Beurre

Cuisine : foie gras et pomme sautée

 

Eplucher et couper en rondelles assez fines la pomme. Faire revenir les tranches dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur.

Couper le foie gras en tranche.

Dans une assiette, intercaler les tranches de pomme tièdes et de foie gras.

 

J'ai accompagné mon entrée de salade de mâche au vinaigre balsamique et d'une compotée  ( les restes de la pomme ).

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by heike - dans cuisine
commenter cet article

commentaires