Ingrédients :
150 g de farine
200 g (jambon) : première version 90 g jambon et 110 g knackies et deuxième version 160 g de knackies
150 g d'olives vertes dénoyautés : première version olives vertes aux poivrons
80 g minimum de gruyère rapé
4 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 càs d'huile d'olive



Couper en morceaux le jambon/ knackies.
Verser les oeufs dans la farine et mélanger puis ajouter le lait et l'huile.
Enfin mettre les olives, le jambon/knackies et le gruyère. Brasser le tout.
Ajouter la levure et mélanger.
Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 45 minutes.

Ce cake est très simple à faire, très moelleux et a été adopté par mon chéri qui m'en a redemander le lendemain ( d'où les deux versions ).

Je me le suis mangé avant-hier avec une grosse tomate noire parsemée d'un peu de sel !